Amcsi kukatók szerint a megfelelő élelmiszerek fogyasztásával épp olyan sokat tehetünk a környezetért mint a hibrid autókkal, energia takarékos izzokkal etc.. Nem arról van szó hogy együnk magvakat meg  legyünk vegák, hanem arról hogy főként a közeli környezetünkbe termelt  élelmiszereket fogyasszunk. Évszaknak megfelelő zöldségek fogyasztásával is sokat segítünk a környezetünkért. Legjobb dolog ha egyes zöldségeket saját magunk termelünk. Ugyanis az étel előállítása és szállítása rengeteg energiát emészt fel. Probáljunk meg kevesebb húst enni. A nagy gabonatáblák amelyeken a takarmányt termesztik rengeteg területet emésztenek fel, ezért folyamatosan növelni kell a termőföldeket melyek a természetes növényzet kiírtásával lehet csak eléri, így a keletkező széndioxidot egyre kevesebb növénynek kell feldolgoznia. A gazdák nagyon sok vegyszert használnak, hogy minnél jobb minőségű gabona teremjen. Ezt a diétát elsősorban Kaliforniában hírdetik, de egész usaban, és természetes világszerte szeretnék elterjeszteni.